Pure ingrediënten en passie.
Echte Italiaanse kookworkshop
Deze Italiaanse kookworkshop draait om het gebruik van eerlijke producten. In deze bijzondere Italiaanse kookles in Amsterdam nemen we je mee naar de traditionele cucina van la Mama en de verfijnde gerechten van Italiaanse meesterkoks.
Ruik, proef en kook met typische Italiaanse smaken als rozemarijn, basilicum en zongedroogde tomaatjes. Er is keuze uit een 3 en 4-gangen diner.
3-gangen menu Italiaanse kookworkshop
Antipasti
- Polentamedaillons met pesto en gebakken paddenstoelen
- Gefrituurde pijlinktvis, geserveerd met citroen
- Crostini met aubergine en munt
Hoofdgerecht
- Rotolo met spinazie, ricotta en zongedroogde tomaatjes
- Saltimbocca, kalfsvleesrolletjes met parma ham, kaas en salie
- Salade van gegrilde courgette, hazelnoten en basilicum
- Foccacia met rozemarijn en zeezout
Dessert
- Tiramisu a la Mario
- Vers gedraaid espresso-ijs
4-gangen menu (op bord geserveerd)
Antipasti
- Vitello tonnato (kalfsvlees met tonijnsaus)
- Crostini met caponata (Siciliaans aubergine-groentenmengsel)
Voorgerecht
- Ravioli van garnaal en ricotta en zeevruchten saus
Hoofdgerecht
- Gegrilde eendenborst met pittige sinaasappelsaus
- Salade van rucola, venkel en sinaasappel
- Gegrilde groenten van het seizoen
- Foccacia met rozemarijn en zeezout
Dessert
- Meringuerol met vers fruit
- In limoncello geflambeerde appel
- Koffie met chocoladetruffels
We kunnen vanzelfsprekend rekening houden met dieetwensen voor een kookworkshop. Neem voor meer informatie contact met ons op. Voor andere opties kun je een kijkje nemen op deze pagina.